Unsere Honige entstehen im Rhythmus der Jahreszeiten und im Einklang mit den Bienen.
Im Rhein-Main-Gebiet ernten wir zwei klassische Jahrgangshonige – Frühtracht und Sommertracht – sowie ausgewählte Single Hive Honige aus einzelnen Völkern.
Jeder Honig ist naturbelassen, handgeschleudert und unverfälscht.
Frühtracht (Frühjahr)
Der Honig des Neubeginns
Die Frühtracht ist der erste Honig des Jahres.
Sie entsteht, wenn Obstbäume, Weiden und Frühblüher den Frühling einläuten.
Charakter
- Farbe: sehr hell bis cremig-weiß
- Geschmack: mild, weich, fein blumig
- Konsistenz: fein-cremig
Durch ihren natürlichen Zuckergehalt kristallisiert Frühtracht besonders schnell.
Deshalb rühren wir unsere Frühtracht bei HonigKōbō schonend cremig – für eine streichzarte Textur ohne Erwärmung.
Ideal für
Tee, Brot, Joghurt und alle, die einen sanften Honig bevorzugen.
→ Frühtracht im Shop entdecken
Sommertracht (Sommer)
Der Honig der Fülle
Mit den warmen Monaten verändert sich das Blütenangebot deutlich.
Linde, Brombeere, Klee, Kastanie und Wiesenblüten prägen diesen aromatischen Sommerhonig.
Charakter
- Farbe: goldgelb bis bernsteinfarben
- Geschmack: kräftiger, vielschichtig, teils leicht minzig
- Konsistenz: flüssig bis fein kristallisierend
Sommertracht kristallisiert langsamer als Frühtracht.
Wir bieten sie ungerührt an – so, wie sie direkt aus der Wabe geschleudert wird.
Ideal für
Müsli, Gebäck, Käse, Marinaden und die herzhafte Küche.
→ Sommertracht im Shop entdecken
Single Hive Selection
Honig aus einem einzigen Bienenvolk
Die Single Hive Selection steht für maximale Transparenz.
Jedes Glas stammt aus einem einzelnen Volk und einer klar abgegrenzten Ernte.
Standort, Jahreszeit und Blütenangebot prägen den Honig dieses Volkes unverwechselbar.
Unvermischt, handgeschleudert und in kleinen Mengen abgefüllt.
Für alle, die Honig bewusst entdecken möchten.
→ Single Hive Honige im Shop entdecken
Geschenk- & Probiersets
Honig entdecken und verschenken
Unsere Geschenk- und Probiersets vereinen ausgewählte Honige in kleinen Gläsern.
Sie laden dazu ein, die Unterschiede zwischen Jahreszeiten und einzelnen Bienenvölkern bewusst zu entdecken.
Sorgfältig zusammengestellt, naturbelassen und von Hand abgefüllt.
Ideal zum Kennenlernen, Teilen oder als ruhige Aufmerksamkeit.
→ Geschenk- & Probier-Sets im Shop entdecken
Honige im Überblick
| Honig | Farbe | Geschmack | Konsistenz |
|---|---|---|---|
| Frühtracht | sehr hell, cremig | mild, blumig | fein-cremig |
| Sommertracht | gold bis bernstein | aromatisch, kräftig | flüssig bis fein kristallin |
| Single Hive | sortenabhängig | individuell | naturbelassen |